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随笔 | 风吹稻花香

2023-10-31

金秋稻香,十月的上旬,我和金鹏、海涛、王冰等同事一起到黑龙江五常水稻基地督导一年一度的秋收工作。


傍晚时分,飞机在哈尔滨太平国际机场缓缓降落。秋日明净,天高气爽,透过舷窗举目远眺,目之所及皆是连片的稻田以及被稻田环绕着的小村落,天下粮仓,果然名不虚传。走出机场,夹杂着东北特有的干爽和田野气息的冷风迎面吹来,我忍不住打了个寒颤,大家紧了紧外套,快步登上了汽车。广东还是35度的盛夏模式,大街上拖鞋短裤还是标配,但在这个雄鸡之冠,太阳最早升起的地方,已然入冬,晚上气温低至3℃,一日恍如两季的变化,让我们一扫旅途的困倦,精神起来。黑土地,我们又回来了。



我们都知道,东北平原地处世界三大黑土带中,黑土地沃野千里,非常适合农作物的生长,特别是水稻。


而世界三大黑土带中,我国东北地区就有103万平方公里,其中黑龙江独占45.48万平方公里。五常市是黑龙江湿地中黑土面积最大的县级市,黑土面积广泛,达127.3万亩。黑龙江黑土层厚度平均为20至30厘米,而五常市黑土层的平均厚度将近2米,土中有机物含量超10%,堪称“膏腴”之地,是五常大米生长的良好温床。

独特的地域优势,造就了五常大米的绝佳品质:米粒均匀、颗粒饱满、色泽洁白,闻起来有一股自然又独特的稻花香气。煮熟后,饭香浓郁绵长,米饭油光发亮,空碗不挂粒,入口软糯有回甘,冷饭也不回生。






第二天一早,我们和五常基地的同事一起来到稻花香水稻基地,任务是把眼前的两垄水稻收割完毕。晨光透过薄雾,一望无垠的稻田被涂上了金灿灿的颜色,微风吹过,五常稻花香二号特有的香味和秋收的喜悦氤氲在此起彼伏的金色浪潮中,包围着挥汗如雨的我们。




十几分钟后,兴奋劲一过,缺乏劳动的症状就明显出来了。我们割三五把水稻就得站一会,擦把汗再继续干。半小时后,呈现在我们眼前的是一片歪倒着紧贴地面的水稻。五常的同事说是因为八月份遭了洪水,这一片水稻收割起来要当心别割伤了手。我们几位从广东过来的同事本就累得不行,干脆放下镰刀,就地休息起来。而我的思绪,却随着“遭了洪水”这句话飘回到了92年的夏天。

关于小时候夏天的记忆,关键词基本上都是酷热、风扇和冰棍,而92年的夏天,记忆里却只有洪水和稻谷。老家的村子位于粤西的一个小镇,坐落在粤西沿海地区最大的河流鉴江边上。那年夏天,家乡遭了洪水,所有的水稻都被洪水淹过了顶,还好水稻已经成熟,不至于颗粒无收。为了尽量减少损失,村里人都在争分夺秒地去抢割水稻。那时候家里的劳动力只有爸妈,弟妹还小,我读四年级,勉强算半个劳动力(妹妹比我小一岁,小小年纪已经包揽了家务活,洗衣做饭样样精通,只是个头比我矮小,没法参与水稻抢收)爸妈决定带着我一起收割水稻。爸爸找了两个大货车的内胎,给车胎打满气(小时候村里都是用汽车内胎来做救生圈),把车胎分置两头卧放在地上,再找来一块门板,用绳子固定在车胎上,一艘简易的小船便做好了。妈妈把洗衣服用的大塑料盆和镰刀放在小船上,并让我在船上坐好。爸妈推着小船,不大一会就到了村外。稻田上白茫茫的一片,爸爸靠着电线杆辨认我们家的稻田位置,和隔壁正在抢割水稻的邻居再次确认后,我们就正式开干起来。当时水位已经淹到大人的臀部,而我的个子比较小,水直接没到胸口。爸爸教我深呼吸一口气然后蹲下去潜到水里割一把水稻,再站起来把水稻放到门板上。我按照爸爸的办法蹲下去,没想到水又浊又黄,根本睁不开眼睛,一紧张立马呛水了,赶紧站起来咳嗽不停,嚷嚷着:“我还不会游泳,不割了不割了。”爸爸看着狼狈不堪的我笑着说:“河边的孩子哪有不会潜水游泳的,多喝几口水就学会了。”没成想几天下来,水稻抢割完了,鱼、虾、黄鳝、泥鳅抓了不少,游泳和潜水也都学会了。



童年的这段经历,让我对大米有了非常特殊的感情,只是当时我还不知道会和米结下一辈子的不解之缘。大学的时候在外省读书,偶尔和同学们一起吃个面条或饺子,哪一顿没吃到白米饭或者白粥总觉得少了点什么。在我的潜意识里,饺子和面条都是辅食,没吃到米就是没有好好吃饭。毕业后我一直从事餐饮行业,越发对大米有更深刻的了解,对米的选择也越来越认真、挑剔、谨慎,因为好的米饭,就着酱油都能饱餐一顿。

再后来,更是有了“增米”这个品牌、商标和公司。很多朋友问过我,为什么叫“增米”?在这里我做一下品牌释义。“增米”是从“日增其德,积米为仓”这八个字提取出来的,“日增其德”则出自《易经·大畜》:“大畜,刚健笃实辉光,日新其德。”孔颖达疏:“日日增新其德。”《管子·心术下》:“正静不失,日新其德,止于至善。”我非常喜欢“日日增新其德”这几个字,常言道:民以食为天,食以安为先;要以安为先,必以德为本。只有时刻铭记做良心企业的本心,日日增新其德,止于至善,才有可能成为一家优秀的餐饮企业。在定义企业精神的时候,我从“日日增新其德”中提取了“日增其德”四字。或许是因为和米的不解之缘,又或许是因为米是餐饮的基础元素,更有可能是因为我潜意识里认为做人做事只要方向正确,哪怕慢一点也总会成功,心灵福至,“积米为仓”四字如光掠过。于是,便有了“日增其德、积米为仓”,进而有了“增米”。




“割完啰!”金鹏响亮的呼声把我的思绪拉回眼前。田埂上,收割完毕的同事们兴奋地挥舞着镰刀,脸上的汗珠在阳光的照耀下熠熠生辉。黑土地滋润下的稻田,风吹稻浪,香飘十里;坚守初心每日精进的我们,日增其德,积米为仓。









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